Saison 2018-2019

GASTRONOMIE : Un art remis au devant de la table?

gastronomie : un art remis au devant de la table?

mercredi 17 avril 2019 à 19:00 - Fondation d'entreprise Ricard

La gastronomie a toujours fait voyager : dans le temps depuis notre assiette, et dans l'espace, lorsqu'on part à la découverte des diverses spécialités de nos terroirs. Depuis 2010, le "repas gastronomique des Français" est ainisi reconnu en tant que tradition culturelle protégée par l'Unesco au titre de "patrimoine immatériel" de l'humanité. Une actualité qui a remis au goût du jour la gastronomie, avec un réel engouement médiatique, en particulier sur internet et à la télévision. En parallèle, des Cités de la Gastronomie prennent forme dans plusieurs villes francaises afin de devenir de véritables emblèmes matériels de ce patrimoine immatériel, ou à terme se mêleront terroir et création contemporaine. Soit autant de projets lancés depuis un peu moins d'une dizaine d`années, au risque de s'essouffler aujourd'hui ?

Il s'agira donc de savoir avec nos invités, d'une part si la gastronomie demeure toujours une opportunité culturelle et économique en soi, et d'autre part comment elle nourrit d'autres secteurs : audiovisuel, arts visuels, musées, tourisme culturel en faveur des territoires ruraux, etc

à venir


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